KANEL OCH KARDEMUMMA BULLAR ( ca 16 st )

6 ägg
1-2 dl suckrin eller valfri sötning. Jag kör med 1 dl och tycker det räcker efter min smak.
3 dl grädde
6 msk Kokosmjöl
5 dl mandelmjöl
5 msk fiberhusk
1 msk stött kardemumma
1 msk bakpulver
1 nypa salt
1 tsk äkta vaniljpulver ( ej vaniljsocker )

FYLLNING

50 g smör ( rumsvarmt )
1-2 msk sötning
Kanel och kardemumma efter smak.

Vispa först äggen fluffigt en stund. Tillsätt sen sötningen och vispa ytterligare en stund.
Blanda de torra ingredienserna och vispa ner det i smeten.
Häll i grädden och vispa till en slät smet.
Låt stå och svälla i ca 10 min.

Rulla runda bullar. Här kan du stoppa om du vill ha vanliga släta bullar. Vill du ha kanelbullar gör du en liten fördjupning i varje bulle och fyller med smörkrämen.
Pensla bullarna med ägg.

Grädda i 180 grader vanlig ugn eller 160 grader varmluftsugn i mitten av ugnen i 25-30 min.
Låt kallna under bakduk.

Går bra att frysa. 🍪
Vill du ha lite suckrin mellis så kan du strö över det innan servering. Att frysa med det blir bara kladdigt. Går också göra lite glasyr av suckrin mellis och vatten om man vill göra dem extra festliga.

De släta bullarna går utmärkt att använda att göra semlor av. Då kan du även göra egen mandelmassa av urgröpet från bullarna, lite mandelmjöl, en skvätt grädde eller äggvita lite sötning efter smak och någon droppe bittermandelolja. Toppa med suckrin mellis ( är som florsocker fast sockerfritt )