OST & SKINKPAJ MED MOZZARELLA ( 4-5 port )

PAJDEG
3 dl mandelmjöl
1/2 dl skalade sesamfrön
1 msk fiberhusk
1/2 - 1 tsk salt
40 g smör
1 ägg
Salt & peppar

Blanda ihop till en deg och lägg kallt i minst 30 min ( degen går även att frysa).

ÄGGSTANNING
4 ägg
2 dl grädde
salt & peppar

FYLLNING
2-3 hg rökt skinka
1 1/2- 2 dl riven ost
1 paket mozzarella

Tryck ut pajskalet i en form och förgrädda i 175 grader i 8-10 min.
Höj ugnsvärmen till 200 grader.
Ta ut pajskalet och häll på strimlad rökt skinka och den rivna osten.
Skär mozzarellan i bitar och lägg ovanpå.
Vispa ihop ägg & grädde med salt & peppar och häll äggstanningen över fyllningen.
Grädda pajen i ca. 40 min eller tills äggstanningen stelnat helt.

Låt stå en liten stund innan servering. Servera med en grönsallad. 🧀🥗

Det går även att ha annan valfri fyllning i pajen. Då går det ju också bra att skippa äggstanningen om det inte passar ihop.