FALSK POTATISSALLAD (3-4 port )

1 zucchini ( ca 500 g )
1 medelstor gul lök ( gärna färsk )
1 bit purjolök
1 dl majonäs
2 dl créme fraiche
Kapris
Dill
Svartpeppar

Skala zucchinin och skär i tärningar. Fräs den i smör ( den ska bli mjuk men inte få färg. )
Låt den puttra tills vätskan ångat av på svag värme.
Ställ åt sidan att svalna eller ställ i vattenbad att svalna .
Finhacka gul lök och purjolök.
Blanda créme fraiche, majonäs, kapris, dill, lök och kryddor.
Blanda sist i den avsvalnade zucchinin.

Godare än vanlig potatissallad om ni frågar mig.