MANGOLDSOPPA MED ÄGGHALVOR OCH STEKT BACON ( 4-5 port)

Ca 800 g färsk mangold
50 g smör
4 dl grädde
2 dl vatten
2 grönsaksbuljong tärningar
Svartpeppar
6-7 ägg
3 pkt bacon
Arrowrot till redning

Skär av skaften på mangolden ( de är goda att steka i smör)
Strimla bladen fint och fräs dem i smöret i en gryta.
Häll i vatten, grädde, kryddor och buljongtärningarna.
Låt puttra en stund.
Mixa soppan med stavmixer, lite bitar gör inget. Det är en smaksak. Krydda tills du tycker det blir lagom.
Lägg i kokta ägghalvor och bacon som du steker i små bitar när du serverar soppan.