FYLLDA UGNS GRATINERADE PAPRIKOR. ( 12 st )

4 gröna paprikor
4 gula paprikor
4 röda paprikor
1 kg nötfärs
2 gula små lökar eller 1 stor
3 vitlöksklyftor
3 dl riven ost
3 msk kalvfond
5 msk tomatpuré
1 dl grädde
Salt & peppar

Hacka löken fint och bryn lätt i smör. Pressa vitlöksklyftorna och blanda i med löken. Lägg i nötfärsen och stek den färdig. Blanda i tomatpuré, kalvfond, grädde och kryddor. Blanda även i hälften av den rivna osten i köttfärsen och låt den smälta med. Låt puttra en stund på svag värme.

Sätt ugnen på 225 grader. Skär av skaftet på paprikorna och gröp ur dem. Lägg dem med öppningen uppåt på en plåt eller i en ugnsfast form så de står stadigt. Lägg i köttfärs blandningen i paprikorna och strö över resten av den rivna osten. Gratinera mitt i ugnen i ca 20 min, de ska få lite färg och osten ska smälta ner.
Man kan ju använda en sorts paprika om man vill, men jag tycker det blir vackert med de olika färgerna.