KESO TEKAKOR

2 ägg
1 dl smetana eller créme fraiche ( 34% fett )
1 dl keso
50 g smält smör ( eller ½ dl rapsolja )
1 dl mandelmjöl
1 dl pofiber ( eller byt ut mandelmjölet mot 2 dl pofiber om du vill ha nötfritt )
½ dl solrosfrön
½ dl hela linfrö
½ dl sesamfrö
2 msk chiafrön
2 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 ½ dl kokande vatten

Vispa äggen ihop med smetana och det smälta smöret. Blanda ihop alla torra ingredienser och blanda i äggsmeten. Vispa ihop väl och tillsätt vattnet, vispa till en jämn och fin smet. Låt smeten vila i 10 min.
Forma 10 st tekakor på en bakplåtsklädd plåt. Grädda i 200 ˚ i 25 min.

Grundrecept är från 56 kilo och någon som heter Patricia har omvandlat och sen har jag i min tur provat min variant.