CURRY KORVSTROGANOFF ( 4-5 portioner )

1 ring falukorv med hög kötthalt
1 liten purjolök
4 msk curry
1 burk ( 400 ml ) kokosmjölk/ kokosgrädde
Salt & peppar efter smak

Strimla purjolöken och fräs den mjuk i smör och curryn.
Skär korven i strimlor eller tärningar och låt dem steka med en stund.
Häll i kokosmjölken/ kokosgrädden och salt och peppar.
Låt koka ihop en stund på svag värme.
Servera kokt blomkål/ broccoli eller shirataki pasta till.