FRANSK TORSK MED PURJOLÖK OCH KOKT BROCCOLI ( 5-6 port )

Drygt 1 kg torsk färsk eller fryst
1 liten purjolök
2 dl créme fraiche
4 msk dijon senap
Peppar

Strimla purjolöken tunt och fräs den i smör tills den blir mjuk, lägg åt sidan.
Skär den frysta fisken i mindre bitar eller lägg i färska filéer i en vid gryta.
Koka torsken lite lätt i saltat vatten tills den knappt färdig.
Blanda under tiden créme fraiche med dijonsenap och peppar. Vill du ha
Mer salt än det är i fisken så ta det. Jag använder inte extra salt då jag tycker dijonsenapsås ger
Sälta i sig. Prova dig fram efter din smak.
Häll av det mesta av vattnet till fisken spara lite grann. Häll över créme fraiche blandningen
Och lägg i den frästa purjolöken och låt småkoka tills fisken är helt färdig.
Servera med ångkokt broccoli, men du kan givetvis ta någon annan grönsak om du föredrar det.