PEPPARKAKS FRÖKNÄCKE

4 dl mandelmjöl
2 dl hela linfrön
2 dl solrosfrön
2 dl sesamfrö
4 msk fiberhusk
1 påse pepparkakskryddor
4 ½ dl kokt vatten
1 dl smält kokosolja utan smak eller 1 dl rapsolja
1 nypa salt

Blanda ihop alla torra ingredienser. Smält kokosolja och blanda i den i smeten ihop med det kokta vattnet. Låt stå i 15- 20 min. Kavla ut degen på två plåtar klädda med bakplåtspapper så tunn som du önskar. Det är lättare om man lägger ett bakplåtspapper över när man kavlar. Sätt in i 150˚ varmluftsugn/ då kan du grädda båda plåtarna samtidigt i 30 min. Ta ut och skär dem i rutor, sätt in igen i ytterligare ca 30 min. Byt då också plats på plåtarna.

Har du inte varmluftsugn så sätt in dem i 175 ˚ istället och baka en plåt åt gången.